答：農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀能夠有效的防止市面上不合格的產(chǎn)品上市，危害人們的身體健康，農(nóng)用殺蟲劑殘留在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，部分農(nóng)藥殘留在糧食、蔬菜、水果、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、土壤和水體中，直接或間接殘留。隨著農(nóng)藥的大量生產(chǎn)和廣泛使用，農(nóng)藥殘留問(wèn)題也隨之產(chǎn)生。二戰(zhàn)前，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的殺蟲劑主要是含砷或含硫、鉛、銅等無(wú)機(jī)物，以及除蟲菊酯、尼古丁等植物有機(jī)物。

二戰(zhàn)期間，人工合成有機(jī)殺蟲劑開始應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。迄今為止，全球化學(xué)殺蟲劑年產(chǎn)量近200萬(wàn)噸，約1000多種人工合成化合物作為殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲劑、落葉劑等殺蟲劑使用。殺蟲劑，特別是有機(jī)殺蟲劑的大量使用，造成了嚴(yán)重的殺蟲劑污染，對(duì)人類健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的作用就是用來(lái)檢測(cè)食品中的農(nóng)藥殘留，協(xié)助檢測(cè)各級(jí)政府蔬菜檢測(cè)中心、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、環(huán)保機(jī)構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、餐館、學(xué)校、食堂、家庭果蔬加工前及實(shí)驗(yàn)室中的食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)就是農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀器存在的意義所在。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可以在短時(shí)檢測(cè)檢測(cè)水果蔬菜等食品的農(nóng)藥殘留含量，具有操作簡(jiǎn)單、成本低廉、應(yīng)用廣泛、實(shí)用性強(qiáng)等特點(diǎn)，便于對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行大量抽樣檢驗(yàn)。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀采用酶抑制率法原理，可用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)，是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場(chǎng)、學(xué)校、食堂等不可缺少的檢測(cè)儀器。