葡萄具有良好的顏色，香氣，形狀和味道，并具有良好的營(yíng)養(yǎng)和健康功能。 但是，對(duì)于葡萄的生長(zhǎng)，果農(nóng)通常使用一些農(nóng)藥使它們更健康。 農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是專(zhuān)業(yè)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器，分析采后葡萄中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)問(wèn)題。 目前，世界上農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法包括分光光度法，氣相色譜法，氣相色譜-質(zhì)譜法，氣相串聯(lián)質(zhì)譜法，**液相色譜法和液相色譜法。

　　根據(jù)研究，葡萄表面的農(nóng)藥殘留具有致畸性和致突變性，會(huì)對(duì)人體的免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生一定的影響。隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀已成為確保食品安全的關(guān)鍵措施和影響農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的重要技術(shù)，逐漸成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)之一。因此，食品農(nóng)藥殘留的檢測(cè)還有很長(zhǎng)的路要走。有必要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)和控制，以確保食品質(zhì)量在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)力，從而使生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者獲得豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。

　　為了對(duì)農(nóng)藥進(jìn)行定性檢測(cè)，可以選擇分光光度法。 操作相對(duì)簡(jiǎn)單，但準(zhǔn)確性不高。為了進(jìn)行準(zhǔn)確檢測(cè)，可以選擇氣相色譜法，但是預(yù)處理過(guò)程需要仔細(xì)研究，并且檢測(cè)設(shè)備昂貴。**液相色譜儀快速，簡(jiǎn)單，便宜，有效，堅(jiān)固耐用且安全。它只能檢測(cè)吸收紫外線并自身發(fā)出熒光的農(nóng)藥，因此限制了其應(yīng)用。

　　由于消費(fèi)者在食品安全意識(shí)方面的小失誤，葡萄農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)不可避免地會(huì)帶來(lái)更大的范圍。 盡量選擇殘留毒性低的生長(zhǎng)劑; 種植新的優(yōu)良抗病葡萄; 開(kāi)發(fā)更**，低毒，低殘留和易于降解的農(nóng)藥; 從遺傳育種角度分析農(nóng)藥殘留的遺傳特性，篩選低農(nóng)藥殘留種質(zhì)資源，以基于品種本身的生物學(xué)特性解決農(nóng)藥殘留問(wèn)題; 固定化酶技術(shù)生產(chǎn)的酶?jìng)鞲衅魇蛊鋵?duì)農(nóng)藥極為敏感，檢出限低新的農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)。 目前，利用酶生物傳感器以快速，簡(jiǎn)單的操作和易于小型化的優(yōu)點(diǎn)來(lái)檢測(cè)農(nóng)藥的發(fā)展，為將來(lái)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)開(kāi)辟了一條新途徑。