近年來，農藥殘留引起了大家的廣泛關注，人們越來越注重蔬菜中農藥殘留的問題。 購買蔬菜時，他們總是覺得農藥殘留量會超過標準。在蔬菜栽培過程中，會出現多種病蟲害。常見的處理方法是采用化學農藥噴霧處理，對蔬菜安全造成隱患。 當然，為了消除這一問題，有關食品質量檢驗部門也已開始使用農藥殘留檢測儀進行標準化，**的檢測工作。

　　隨著農藥殘留檢測儀的出現，人們可以更直觀地看到蔬菜中農藥殘留的量。我們要知道，雖然傳統(tǒng)農藥殘留檢測方法靈敏度高，準確度高，但由于操作過程復雜，檢測周期長，而且測定過程中使用的專業(yè)儀器非常昂貴，對操作人員的要求也很高，不適合大眾化。目前的農藥殘留快速檢測儀可以快速檢測出農藥殘留是否超過食品檢測領域的標準，對食品安全保護起著重要作用。

　　該儀器使用非常方便，操作過程簡單方便。 檢測原理是使用酶抑制法。 膽堿酯酶分解底物的催化能力與其活性呈正相關。蔬菜中的農藥可抑制膽堿酯酶的活性，其抑制程度與農藥的殘留毒性呈線性關系。 因此，通過測試試驗前后蔬菜樣品和膽堿酯酶之間的催化反應速率的變化，可以測試膽堿酯酶活性的變化以計算抑制率。 抑制率可用于確定樣品中是否存在高劑量的有機物。

　　借助農藥殘留檢測儀等有效的檢測儀器，將大大提高相關檢驗部門的能力，在規(guī)范化的農藥殘留檢測條件下，將有力保障消費者的健康。