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菌落總數(shù)是指食品檢樣在嚴格規(guī)定的條件下(樣品處理、培養(yǎng)基及其pH值、培養(yǎng)溫度與時間、計數(shù)方法等)培養(yǎng)后,單位重量(g)、容積(mL)或表面積(cm2)上,所生成的細菌菌落總數(shù)。
食品微生物檢驗方法是食品質量管理必不可少的重要組成部分,它是貫徹“預防為主”的方針,可以有效地防止或者減少食物人畜共患病的發(fā)生,保障人民的身體健康。食品微生物檢驗是衡量食品衛(wèi)生質量的重要指標之一,也是判定被檢食品是否食用的科學依據之一。通過食品微生物檢驗,可以判斷食品加工環(huán)境及食品衛(wèi)生情況,能夠對食品被細菌污染的程度作出正確的評價,為各項衛(wèi)生管理工作提供科學依據。
腸桿菌科的埃希氏菌屬,檸檬酸桿菌屬,腸桿菌屬和克雷伯菌屬統(tǒng)稱為大腸菌群 。它們均來自人或溫血動物腸道,不形成芽孢,在35-37℃條件下發(fā)酵乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性桿菌。這些細菌是寄居于人及溫血動物腸道內的常居菌,它隨著大便排出體外。食品中如果大腸菌群數(shù)越多,說明食品受糞便污染的程度越大。故以大腸菌群作為糞便污染食品的衛(wèi)生指標來評價食品的質量,具有廣泛的意義。
那么一臺微生物檢測儀多少錢呢?
現(xiàn)在的微生物檢測儀分為兩種儀器,一種是手持式的測試atp的熒光檢測儀,一種是多種一起檢測的臺式儀器,兩款的價格大概都在4000-8000之內,具體的還是要根據儀器的自身功能來看,有些廠家的儀器可以同時檢測好幾種樣品的,價格也就相對來說貴一點,但是*便宜的微生物檢測儀多少錢呢?
*便宜的也有1000左右的,大部分都是翻新機,給你你也不敢用是吧。
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